Materia prima: Hojas de alga nori, harina, agua muy fria.
Elaboración: Cortamos las hojas en rectángulos para tomarlos de un bocado o dos. Hacemos la tempura mezclando la harina con el agua muy fría incluso con un par de hielos para que no pierda temperatura hasta que quede como una crema espesa. Pasamos los trocitos de alga por un lado y los vertimos en una sartén con aceite previamente calentado para freir. Sacamos cuando estén dorados en un plato con papel absorvente y emplatamos.
Consejo: Puedes acompañar este plato con mayonesa y soja o wasabi.
Elaboración: Cortamos las hojas en rectángulos para tomarlos de un bocado o dos. Hacemos la tempura mezclando la harina con el agua muy fría incluso con un par de hielos para que no pierda temperatura hasta que quede como una crema espesa. Pasamos los trocitos de alga por un lado y los vertimos en una sartén con aceite previamente calentado para freir. Sacamos cuando estén dorados en un plato con papel absorvente y emplatamos.
Consejo: Puedes acompañar este plato con mayonesa y soja o wasabi.
Enhorabuena!
ResponderEliminarMe ha gustado tu versión de este plato de Mil Hojas. Te dejo la dirección de mi blog para que veas la que yo hice.
http://www.vegetalytal.com/2013/12/bocabits-de-alga-nori.html
Un saludo.
Carlos, de Vegetal... y tal.