Museo del jamón. (Madrid)

 

Aquí os presento el Museo del jamón. Este bar es un templo español donde podreis degustar numerosos platos de charcutería. El establecimiento es digno de su nombre, ya que podreis observar jamones en todas partes, una barra con varios platos elaborados y un salón amplio. La limpieza del local es muy buena y el servicio sin duda bastante profesional.
Sin duda los platos que aconsejo pedir es el fabuloso bocadillo de jamón, las patatas bravas para la gente que le guste el picante ya que la salsa es casera y deliciosa, huevos rotos, y practicamente cualquier bocado de embutido ya que es de buena calidad.
Este es un local sin duda económico donde puedes comer perfectamente bien por unos 5€ - 9€. Por eso normalmente está lleno. pero no se preocupen porque le acomodarán enseguida.

Espaguetis con salchichas enlazadas y salsa de tomate con bacon

Materia prima: Espaguetis, salchichas, tomate frito y bacon.

Elaboración: Pinchamos los espaguetis en los trozos de salchicha previamente cortados y los introducimos en el agua hirviendo para que se haga bien la pasta. Cuando la pasta este al dente la sacamos y la escurrimos. Le ponemos un poco de mantequilla y removemos para que coga bien el sabor por todos lados. Para la salsa freimos el bacon y le añadimos el tomate frito. Emplatamos y listo.

Consejo: Podemos añadirle cebolla a la salsa, queso por encima e incluso alguna hierba como albahaca o perejil.

Churrería-Chocolatería LAS FAROLAS. (Madrid)

Bueno aquí os presento Las Farolas, una churrería-chocolatería la cual genera un ambiente moderno ya que el local lo sugiere. A primera vista mi impresión fue buena aunque la limpieza no era sobresaliente. El servicio al cliente fue muy agradable, pero no tienen servicio de mesa. Cuando pedí mi café con leche entendí que me preguntara que si quería la leche fría o caliente ya que a posteriori cuando degusté el café me quemé la boca literalmente, la presentación dejo un poco que desear ya que la vajilla estaba un poco sucia. Finalmente llegó la hora de los churros que era la finalidad de esta visita, y a mi parecer la oferta de café y churros era increíble, ya que te ponen a elegir entre churros y porras que son bastante grandes y con la que puedes obtener un desayuno estrella.
Resumiendo, si quieres desayunar bien y barato este es tu sitio, ya que las ofertas son muy buenas y tu estomago no saldrá vacío.

Cristal de Gin&Tonic, un gin tonic para untar

Con el Gin Tonic se han hecho muchas cosas: mezclas imposibles, versiones infinitas, reinvenciones sacadas de la manga y nuevos productos que distan de una bebida como tal, como la gelatina de Gin Tonic. Y hoy, desde tierras canarias nos llega la enésima creación en torno al clásico cóctel que nos hace quedarnos con la boca abierta: el Cristal de Gin&Tonic.
Si te has quedado igual con el nombre, respondamos a esta pregunta: ¿Qué es el Cristal de Gin&Tonic? Pues simple y llanamente, el Cristal de Gin&Tonic es Gin Tonic para untar. Sí sí, como lo lees, Gin Tonic para untar cual paté, foié o mermelada.
Esta es una creación de la Pastelería Díaz, una empresa familiar con sede en Santa Cruz de Tenerife y con una historia de 45 años a sus espaldas que se ha propuesto innovar como ninguna con creaciones enfocadas a un público gourmet.
Con un cuidado packaging y una presentación inmejorable, el Cristal de Gin&Tonic es una gelificación del atemporal combinado, de textura delicada y suave, que puede consumirse como una mermelada o paté al uso, es decir, untado en montaditos, tostas, en una tapa, acompañando a algún plato… Los límites los pone el comedor.

Churros caseros

Materia prima:(4 personas) 250 g harina, 40 g margarina, 1 huevo, 1 taza agua, 1/2 cucharadita sal, azúcar, aceite.

Elaboración: Primero ponemos en una cacerola el agua y la margarina y la llevamos a hervir. Cuando ya hierva echamos toda la harina. Cocinamos la mezcla removiendo con una cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes de la cazuela y la retiramos del fuego.
Añadimos a la mezcla el huevo, la sal y seguimos revolviendo hasta que todos los ingredientes se integren. Luego ponemos la pasta en una churrera o bien en una manga con boquilla y dejamos caer los churros en una sartén con aceite caliente, cortándolos a la medida que deseemos.
Una vez estén ya listos, los retiramos y los escurrimos sobre papel de cocina. Los espolvoreamos con azúcar al gusto.

Consejo: Acompañar con una taza de chocolate bien caliente.

Piruletas de tortitas

Materia prima: 2 huevos, 2 tazas de leche, 2 tazas de harina, 2 cucharillas de levadura , 2 pizcas de sal y mantequilla.

Elaboración: Mezclamos los huevos, la leche, la harina tamizandola, la levadura y la sal hasta obtener una masa homogenea.
Dejamos reposar 3 minutos.
Calentamos la sartén con un poco de mantequilla.
Vertimos pequeñas porciones de masa en la sartén bien caliente y se le da la vuelta cuando se vea que la masa se solidifica por arriba. Emplatar introduciendole un palito para que tenga forma de piruleta y listo!

Consejo: Acompañar con siropes, mermeladas, nata, leche condensada y los ingredientes que más te gusten.

Murcia Gastronómica 2013

 Bueno este encuentro lo realicé hace unos meses pero lo recuerdo como si fuera ayer ya que sin duda fué una de las mejores experiencias que he tenido. 

Esta experiencia se formó de dos partes, primero la de tener el placer de participar en el voluntariado cooperando en el servicio de desbarase, y segundo en poder disfrutar de todas las instalaciones, degustar y realizar catas de productos increibles.

En la parte de cooperación me encantó compartir bandejas con mis compañeros de la escuela de hostelería de La Flota y con fantásticas personas que tuve el privilegio de conocer del CCT. Sin duda gané amigos y la experiencia de compartir mis servicios con Murcia Gastronómica para que todo saliera lo mejor posible.

En la parte de disfrute, sin duda realizar catas en manos de profesionales como sumilleres de grandes bodegas de Murcia defendiendo nuestro producto a toda costa y con total orgullo, y profesores como Antonio Chacón y Francisco José García. Sin duda me enseñaron a leer un vino y sobretodo a valorar todos sus matices. Y así como realizar un pequeño taller de frutas el cual a posteriori realicé mis pequeñas figuras a partir de frutas y verduras.

Bueno la mejor manera de que podais ver como disfruté de todo esto es ofreceros unas imagenes a continuación.

Quiche Lorraine

Materia prima: masa quebrada, bacon en tacos, nata liquida 200 ml, 1 huevo y queso rallado.
 
Elaboración: hacerle bordes a la masa quebrada y pinchar con un tenedor para que no suba la masa. Introducir 5 minutos la masa al horno a 200°C previamente calentado. De mientras preparar en un bol la mezcla de la nata y el huevo. Sacar la masa del horno y añadirle la mezcla sin se salga por los lados. Añadir el bacon en tacos y el queso rallado por encima. Esperar 15 min y sacarlo del horno.
 
Consejo: Se pueden hacer quiche con cualquier ingrediente que te guste. Otra muy buena es con espinacas y queso azul.

Hamburguesa con patatas paja

Materia prima: Hamburguesa, pan de hamburguesa, mayonesa, salsa barbacoa, queso en tranchetes, bacon, cebolla, tomate, patatas y salsa de soja.

Elaboración: Cortamos el tomate en rodajas y las patatas en paja. Freimos las patatas en abundante aceite y luego el bacon con una raya de aceite. Pochamos la cebolla a fuego lento y le añadimos azucar y un poco de vinagre de modena para que caramelice con un buen sabor. Ponemos las hamburguesas en la sartén muy caliente y cuando este sellado le hacemos unos cortes y le echamos la salsa de soja por encima y por las dos caras ( esto le va a dar un sabor a la hamburguesa delicioso). Y para finalizar motamos la hamburguesa al gusto.

Consejo: Es recomendable secar las patatas y el bacon despues de hacerlas con papel de cocina para retirar el aceite sobrante y con él, el exceso de grasa.