Esta mañana me he propuesto ir a Filomur donde he tenido el placer de conocer a Miguel. Había escuchado de el y sin duda es una persona fundamental en el sector de nuestra profesión, ya que maneja los utensilios más importantes que un cocinero debe de tener, y estos son los cuchillos. Sin duda es un honor tener herramientas elaboradas por sus propias manos y auténticas obras de arte, las cuales te duran toda la vida. Todos sabemos que cuando uno realiza el trabajo que quiere se nota a la hora de trasmitirlo al resto. Por eso doy gracias de conocer a profesionales como en este caso Miguel entre muchos que he tenido el placer de conocer. Un saludo a todos ellos que aman su profesión y sobretodo que comparten conocimientos para que personas como yo aprendan y quieran convertirse en profesionales como ellos.
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